Bilim adamları alkolün faydalarını buldu

İçindekiler:

Bilim adamları alkolün faydalarını buldu
Bilim adamları alkolün faydalarını buldu
Anonim

Bol suyla seyreltilmiş kırmızı şarap içmek doktorlar tarafından uzun süredir tavsiye ediliyor. Antik Yunanistan'da, şarap sudan daha sağlıklı kabul edildi ve Roma lejyonerleri, en azından dizanteriyi önlemek için kampanyalarda her zaman yanlarına şarap şişeleri aldı. Uyuşturucular bile suda değil şarapta çözülürdü. Bununla birlikte, ham su içmek gerçekten riskliydi - bağırsak bozukluklarını ve zehirlenmeyi tehdit ediyordu. Ancak alkolün dezenfekte edici bir etkisi vardı ve insanlar - mikropları duymamış olmalarına rağmen - hala tahmin ediyorlardı.

Bugün bu argüman artık geçerli değil çünkü birçoğunun temiz içme suyuna erişimi var. Yine de, şarabın faydalarına olan inanç, kitle bilincine sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Resmi düzeyde (örneğin, Rusya Sağlık Bakanlığı'nda) kesin bir karar olmasına rağmen: güvenli bir alkol dozu yoktur. Sağlık Bakanlığı'nın konumu, Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler'in geçen yıl açıklanan sonuçlarıyla tutarlıdır.

Ancak, içki içenler itiraz edebilir: yetkililer bu şekilde çok içenleri etkilemeye çalışıyor, risklerini dikkate almıyor ve araba sürerek başkalarını tehlikeye atıyor. Yani, sorunun, alkolün kendisinde değil, insanların davranışlarında olduğu iddia ediliyor. Doktorların bile bazen bir bardak içmeyi tavsiye etmesi boşuna değil. Ve gemiler için brendiden daha iyi olan büyüleyici piç Müller'in dudaklarından "basit köylü votkası" hakkındaki akıl yürütmeyi nasıl hatırlamayacağınızı.

Ancak birçok popüler inancın efsane olduğu ortaya çıkıyor. Alkolün faydaları bunlar arasında mı?

Alkol sağlıklı bir yaşam tarzının parçası mı?

Şarabın faydalarından bahsederken genellikle Fransa örneğine atıfta bulunurlar. Fransızlar için akşam yemeğinde bir kadeh şarap içmenin norm olduğunu söylüyorlar. Aynı zamanda, nüfusun alkolleşmesi gözlenmez. Ayrıca, Fransa'da kalp hastalığından ölüm oranı nispeten düşüktür. Fransız diyeti nispeten yüksek kalorili olmasına rağmen, genellikle kalp krizi ve felç ile ilişkilendirilen gıdalar olan peynir, tereyağı ve et açısından zengindir.

Ortalama bir Fransız erkeği, ortalama bir Amerikalıdan %60 daha fazla peynir ve üç kat daha fazla domuz eti yer. Aynı zamanda, İngiliz Kalp Vakfı'na göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde 35-74 yaş arası erkekler arasında koroner kalp hastalığından ölüm oranı 100 bin kişi başına 115 kişi iken, Fransa'da sadece 83 idi. Fransızlar arasında kanser oranı %25 daha düşük… Aynı zamanda, Fransa'da kişi başına düşen yıllık alkol tüketimi Amerika Birleşik Devletleri'ndekinden daha yüksektir: 9'a karşı 12 litre.

Araştırmacı Serge Renaud ("Fransız paradoksu" terimini icat edenlerden biri) tarafından aktif olarak desteklenen teorilerden birine göre, ılımlı kırmızı şarap tüketimi, Fransızları savunan faktördü. Orta düzeyde şarap tüketimi, Amerikan Kalp Derneği ve Amerikan Diyabet Derneği gibi kuruluşların düzenli olarak sağlık kılavuzlarına dahil ettiği "Akdeniz Diyeti"nin bir parçasıdır.

Nöropsikofarmakoloji profesörü David Nutt, "Gerçekten de, günde 1 litreye kadar (beş bardak) güney kökenli şarap tüketen Fransızların, kuzeyli muadillerine göre çok daha az kardiyovasküler hastalığa sahip olduklarını" açıklıyor. yüksek - litre başına yaklaşık 20 mg - Fransız kırmızı şarabındaki resveratrol içeriği. Bu, kan damarlarını gerçekten koruyan bir maddedir. Ama mesele şu ki, pestisitler nedeniyle çoğu şaraptaki içeriği düşüktür. Ayrıca, şimdi besin takviyesi olarak mevcuttur: bir kapsülde bir bardak kırmızı şaraptan yaklaşık 41 kat daha fazla resveratrol.

Başka bir açıklama daha var: Şarap içen ve Fransa'da yaşayanlar genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı izliyorlar. Sadece daha fazla sebze ve meyve yemiyorlar, aynı zamanda fiziksel aktiviteye çok dikkat ediyorlar, daha az sigara içiyorlar. Aleksey Vodovozov, "Şarap tüketicileri genellikle daha iyi ilaç, daha kaliteli ürünler ve kişisel bakım alabilen daha varlıklı insanlardır" diye ekliyor. Kötü şöhretli içme kültürü de etkiliyor. Fransa, şarap tüketiminde "güney modeli" olan bir ülke olarak kabul edilir - insanlar oldukça düzenli, ancak azar azar ve daha az güçlü alkol içtiğinde. Öte yandan Rusya, "kuzey modeli" olan bir ülke olarak biliniyor - burada daha güçlü içecekler ve büyük dozlarda içiyorlar. Alkole bağlı ölümlerin çoğundan bu vakalar sorumludur.

Fayda varsa nasıl ölçülebilir?

Kanıta dayalı tıp açısından bir şeyi kesin olarak bilmenin en iyi yolu deney yapmaktır. Örneğin, yeni bir ilacın etkisini değerlendirmek için, bir grup insana yıl boyunca belirli dozlarda verilir ve katılımcıların durumu değerlendirilir: iyilik halindeki değişiklikler, semptomlar, analizlerdeki maddeler. Başka bir grup bir plasebo alır - ilaca benzer bir emzik, ancak etkisi yoktur - böylece sonuçlar karşılaştırılabilir. Ancak alkol söz konusu olduğunda, deneysel testler en azından etik değildir. Bilim uğruna deneydeki katılımcıları şarap veya votka ile pompalamak - Nazi uygulamalarının kokusunu alıyor.

Bu nedenle, çoğu çalışmada, bilim adamları binlerce insandan gelen klinik verileri karşılaştırır. Mantık basit: Zaten içtikleri için hayatlarını nasıl etkilediğini görebiliriz. 1990'ların ortalarında, Amerikan Kalp Derneği, "bir düzineden fazla çalışmanın, farklı coğrafi bölgelerde artan alkol tüketimi ile koroner arter hastalığı (koroner arter hastalığı) insidansındaki azalma arasında tutarlı, güçlü bir doz-yanıt ilişkisi gösterdiğini bildirmiştir. ve etnik gruplar. Günde iki içki, yaklaşık %30-50 risk azalmasıyla ilişkilidir." Ve yakın tarihli bir çalışmada, (içeceklerinde) 8 gram alkol tüketenlerin, içmeyenlere kıyasla ikinci kalp krizi, felç veya anjina pektoris riskinin %27 daha düşük olduğu görüldü. Ve eğer insanlar sadece 6 gr alkol içerse, risk yarı yarıya azaldı. Ancak zaten günde 15 g'da böyle bir avantaj yoktu.

İlginç bir şekilde, büyük bilimsel incelemeler alırsanız - aynı konudaki çalışmalardan elde edilen verileri karşılaştıran meta-analizler - belirli bir alkol türünün yararı belirsiz hale gelir. Şarap, konyak, votka - alkol hacmi açısından herhangi bir alkol türü, küçük dozlarda yaklaşık olarak aynı etkiyi verir. Bu nedenle bazı bilim adamları, meselenin bazı ilgili maddelerde değil, tam olarak alkolde olduğuna inanmaktadır. Bu miktarlarda alkol kanı inceltir ve kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Bu etki, belki de araştırmacılar tarafından görünür hale geliyor.

Alkolün faydaları vardır - ancak bu alkolün sağlıklı olduğu anlamına gelmez

Alkol belli bir sınıra kadar kalp ve damarlarla "dost" olabiliyorsa, bu diğer organlar için geçerli değildir. 21. yüzyılda, araştırmacılar alkol kullanımı ile diğer riskler, özellikle kanser arasındaki bağlantıları giderek daha fazla ortaya çıkarmaya başladılar. Ve kardiyovasküler hastalık riski sadece 8-15 g eşiğinden itibaren artmaya başlarsa, kanser ve erken ölüm riski herhangi bir hacim için büyür. Günlük alkol tüketimi ile sağlık riskleri arasındaki ilişkinin grafiğine J eğrisi denir. İçmeyenlerde, az içenlere göre ölüm oranı biraz artar. Ancak ölüm eğrisi, her ilave kısım ile istikrarlı bir şekilde yukarı doğru sürünüyor.

İnsanların nadiren kesinlikle nispeten güvenli doz - günde "bir standart porsiyon" (standart içecek) dahilinde kalabilecekleri akılda tutulmalıdır. Bu kavram, örneğin, Dünya Sağlık Örgütü tarafından alkol kötüye kullanımı testinde kullanılmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü ve Avrupa Birliği'nde standart kısım, bir bardak saf şaraba (140 ml), bir kutu biraya (330 ml) veya bir bardak alkollü içkiye (40 ml) karşılık gelen aynı 8 g saf alkoldür..

Güvenli miktarda alkol tüketimi ne anlama geliyor? Profesör David Nutt, "İçmek mi İçmemek mi? Alkolün Yeni Bilimi ve Sağlığınız" adlı kitabında bu miktarın kabul edilebilir risk aralığında olduğunu açıklıyor. Günde bir standart porsiyonun ötesine geçmezseniz (tam olarak bir günde ve günlük ortalama olarak değil, bir hafta veya bir ay alırsanız), alkole bağlı nedenlerden ölme riskiniz %1'den biraz daha azdır..

Ancak alkol bağımlılık yapar ve bir kez alkole aşina olan bir kişi bu makul sınırı gizlice aşabilir. Alkol aynı zamanda "sosyal" bir içecektir. Alkolizm vakalarının çoğu (ve buna bağlı ölümler), nüfusun zor yaşam koşullarından, sürekli stresten ve belirsizlikten muzdarip olan kesimlerinde meydana gelir, iyi bir psikolojik yardım alacak paraları yoktur.

Bu nedenle pratikteki riskler neredeyse her zaman herhangi bir faydadan daha ağır basar. Dünya Sağlık Örgütü'nün alkol tüketimi konusunda net bir tavsiyesi olması tesadüf değildir: "Alkol içmediyseniz başlamayın."

Önerilen: